E297 – Kwas fumarowy
| Numer E | E297 |
| Nazwa | Kwas fumarowy, fumaran, kwas trans-butenodiowy |
| Funkcja | Konserwant, stabilizator |
| Produkty zawierające dodatek | Dżemy, jogurty, napoje, proszki do pieczenia |
| Opis | Naturalny lub syntetyczny konserwant. Dopuszczalne dzienne spożycie nie zostało wyznaczone. Występuje w mchach i grzybach. |
| Szkodliwość | Na podstawie badań naukowych nieszkodliwy dla zdrowia. |
| Dodatkowe informacje:
Stosowany jako lek w łuszczycy oraz w produkcji tworzyw sztucznych. |
|
