E296 – Kwas jabłkowy
| Numer E | E296 |
| Nazwa | Kwas jabłkowy, kwas hydroksybursztynowy, kwas hydroksybutanodiowy |
| Funkcja | Konserwant, stabilizator koloru, związek aromatyzujący |
| Produkty zawierające dodatek | Napoje gazowane, zupy konserwowe, mrożone frytki, groszek konserwowy |
| Opis | Naturalny lub syntetyczny konserwant. Dopuszczalne dzienne spożycie nie zostało wyznaczone. Obecny naturalnie w wielu owocach. W normalnych warunkach (temp. pokojowa) ma postać białego proszku. |
| Szkodliwość | Bezpieczny. Dzieci nie powinny spożywać kwasu jabłkowego w wysokich stężeniach. |
| Dodatkowe informacje:
Stosowany w przemyśle spożywczym zamiast octu oraz w przemyśle farmaceutycznym. |
|
