E281 – Propionian sodu
| Numer E | E281 |
| Nazwa | Propionian sodu, sól sodowa kwasu propionowego |
| Funkcja | Konserwant |
| Produkty zawierające dodatek | Chleb, sery, ciastka |
| Opis | Naturalny lub syntetyczny konserwant. Stosowany przeciwko grzybom i rzadziej bakteriom. Dopuszczalne dzienne spożycie nie zostało wyznaczone. Ceniony za łagodny smak i zapach. Substancja dobrze rozpuszczalna w wodzie i nieszkodliwa dla środowiska. Konserwant stosowany w środowisku kwaśnym. |
| Szkodliwość | Powszechnie uznawany za bezpieczny. |
| Dodatkowe informacje: | |
