E140 – Chlorofil
| Numer E | E140 |
| Nazwa | Chlorofil, naturalna zieleń 3 |
| Funkcja | Barwnik spożywczy |
| Produkty zawierające dodatek | Wyroby cukiernicze, dżemy, zupy, gumy do żucia |
| Opis | Naturalny barwnik o kolorze zielonym, pozyskiwany z materiału roślinnego. Na skalę przemysłową otrzymywany jest z pokrzywy, traw i lucerny. Dopuszczalne dzienne spożycie nie zostało określone. Dobrze rozpuszczalny w wodzie. Mało odporny na promienie słoneczne i wysoką temperaturę. |
| Szkodliwość | Barwnik całkowicie nieszkodliwy. |
| Dodatkowe informacje:
Chlorofil jest stosowany przez niektóre koncerny farmaceutyczne do produkcji drażetek chlorofilowych. |
|
