E101 – Ryboflawina
Numer E | E101 |
Nazwa | Ryboflawina, witamina B2 |
Funkcja | Barwnik spożywczy |
Produkty zawierające dodatek | Przyprawy, sosy, przetworzone sery oraz produkty spożywcze z dodatkiem witamin |
Opis | Naturalny lub syntetyczny barwnik o kolorze żółto-pomarańczowymym, otrzymywany naturalnie w procesie fermentacji drożdży. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi do 0,5 mg/kg masy ciała. Związek jest trudno rozpuszczalny w wodzie. |
Szkodliwość | Nieszkodliwa |