E101 – Ryboflawina
| Numer E | E101 |
| Nazwa | Ryboflawina, witamina B2 |
| Funkcja | Barwnik spożywczy |
| Produkty zawierające dodatek | Przyprawy, sosy, przetworzone sery oraz produkty spożywcze z dodatkiem witamin |
| Opis | Naturalny lub syntetyczny barwnik o kolorze żółto-pomarańczowymym, otrzymywany naturalnie w procesie fermentacji drożdży. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi do 0,5 mg/kg masy ciała. Związek jest trudno rozpuszczalny w wodzie. |
| Szkodliwość | Nieszkodliwa |
