Składniki

• 160g makaronu soba
• 1/2 kwiatu brokułu
• 1 średnia marchewka
• 2 łyżki niesolonych orzechów ziemnych
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 4 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1/2 ząbka czosnku
• 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków

Japońskie stir fry z makaronem soba doprawione popularną chińską przyprawą pięć smaków. Do tego chrupiące brokuły, marchewka i orzechy ziemne. Szybki i pyszny orientalny obiad.

Przygotowanie

Krok 1

Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki, przełożyć do garnka, zalać wrzątkiem, dodać odrobinę soli i gotować na wolnym ogniu 3-4 minuty, a następnie odcedzić.

Krok 2

Marchewkę obrać, umyć i pokroić obieraczką do warzyw na cienkie paski (można zetrzeć na tarce na długie, cienkie paski).

Krok 3

Sos sojowy, ocet ryżowy, sok z cytryny, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz i przyprawę 5 smaków wymieszać w miseczce.

Krok 4

Makaron wrzucić na lekko osolony wrzątek (dla makaronu soba wystarczy zaledwie szczypta soli dodana do wody) i gotować według przepisu na opakowaniu, a następnie odcedzić i przelać zimną wodą. W woku rozgrzać olej. Na mocno rozgrzany tłuszcz wrzucić marchewkę i smażyć na silnym ogniu 2 minuty, następnie dorzucić dobrze odsączony brokuł i podsmażać kolejne 2-3 minuty. Na koniec dodać makaron, polać wszystko sosem, dorzucić orzechy i podsmażać jeszcze ok. 1 minuty

Komentarze do przepisu