Składniki

• 420g ciasta francuskiego gotowego, najlepiej maślanego - można użyć większej lub mniejszej ilości ciasta wpływnie to jedynie na wartość odżywczą potrawy
• 100g kurek
• 200g szpinaku świeżego bądź mrożonego w liściach
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego
• 30g gorgonzoli
• 1/2 średniej czerwonej cebuli
• 1 łyżeczka masła
• sól, świeżo mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Krok 1

Ciasto rozmrozić, złożyć raz, rozwałkować nieco a następnie złożyć dwa razy i rozwałkować na prostokąt. Ciasto zwinąć na wałku lub papierze i odstawić na 30 minut do lodówki.

Krok 2

Jeśli używamy świeżego szpinaku typu "baby" przebrać i umyć liście, odciąć grubsze ogonki, jeśli używamy większych liści w sezonie należy je dodatkowo pokroić. Czosnek obrać i drobno posiekać. Na 1 łyżeczce oleju podsmażyć kilka sekund czosnek, po czym dodać szpinak. Oprószyć solą, pieprzem i gałką muszkatołową i podsmażać stale mieszając do czasu kiedy szpinak "zwiędnie" czyli ok 1-2 minuty. Jeśli natomiast używamy szpinaku mrożonego należy koniecznie użyć szpinaku w liściach. Do podsmażonego przez moment czosnku należy dodać wtedy zamrożony szpinak, przykryć i na wolnym ogniu rozmrażać go co jakiś czas mieszkając. Kiedy jest już całkiem rozmrożony należy odkryć naczynie i na średnim ogniu odparować starannie nadmiar wody. Pod koniec doprawić solą, świeżo mielonym pieprzem i gałką muszkatołową.

Krok 3

Cebulę pokroić w piórka.

Krok 4

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.

Krok 5

Kurki oczyścić, opłukać i podsmażać na łyżeczce oleju z dodatkiem łyżeczki masła przez ok .10 minut, pod koniec smażenia dodać cebulę. Doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Krok 6

Ciasto rozłożyć na natłuszczonej blaszce ( można wyłożyć ją papierem do pieczenia). Zawinąć brzegi, nakłuć ciasto widelcem w wielu miejscach a następnie nałożyć szpinak, cebulę, pokruszony ser i grzyby.

Krok 7

Piec w temperaturze 180°C przez ok. 20-25 minut.

Komentarze do przepisu