Pizza z boczkiem wędzonym i karczochami

2013-09-01
  • Porcje : 4

Składniki

  • CIASTO NA PIZZĘ:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka letniej wody
  • 10g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • NA WIERZCH:
  • 8 serc karczochów w zalewie
  • 6 plastrów boczku (ok .100g)
  • 1 kulka mozzarelli 125g
  • SOS:
  • 1 puszka pomidorów pelati
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • sól, cukier

1-044 - Kopia - Kopia copy

Przygotowanie

Krok 1

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem i odstawić na 5-7 minut aż się spienią. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą. Rozczyn drożdży wlać do mąki i zagnieść ciasto, a następnie wyrabiać je do momentu uzyskania gładkiej kulki elastycznego ciasta. W razie potrzeby dodać nieco więcej wody lub mąki. Dobrze wyrobione ciasto nakryć czystą, najlepiej nieco wilgotną ściereczką i odstawić na ok. pół godziny w ciepłe miejsce.

Krok 2

Piekarnik nagrzać do temperatury 250°C.

Krok 3

Pomidory pelati przełożyć do garnka i rozgnieść czystymi dłońmi, następnie gotować z łyżeczką oleju, aż utworzą gęsty sos (ok. 15-20 min.). Gotowy sos doprawić solą oraz ewentualnie cukrem (1/2 łyżeczki). Mozzarellę odsączyć starannie i zetrzeć na tarce, na grubych oczkach.

Krok 4

Boczek pokroić na kawałki i podsmażyć na suchej patelni po ok. 1 minucie z każdej strony. Serca karczochów przekroić każde na 2 części. Mozzarellę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Krok 5

Ciasto podzielić na dwie części. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wysmarować olejem. Pierwszą część ciasta uformować w kulkę i podsypując mąką rozwałkować na dość cienki placek. Ułożyć go na blaszce, nasmarować połową sosu. Na tak przygotowanym placku rozłożyć równomiernie połowę boczku oraz karczochów i posypać połową startej mozzarelli. Piec w piekarniku nagrzanym do 250°C ok. 7-10 min. Z pozostałymi składnikami postąpić tak samo.

Komentarze do przepisu

  1. posted by ziuta on March 11, 2014

    zrobiłam tą pizze z boczkiem henryka kani i wyszla calkiem dobrze :) ale i tak moj chlopak duzo lepiej gotuje ode mnie :P

      Reply

Dodaj Komentarz

Średnia ocena

(5 / 5)

5 5 2
Oceń potrawę

2 gości oceniło ten przepis

Powiązane przepisy:
  • makaron pulpety z bakłażana

    Pulpety z bakłażana

  • tarta z pomidorami

    Tarta serowa z czerwonym pesto i pomidorami

  • pizza pomidory gorgonzola

    Pizza z pomidorami i gorgonzolą

  • galette z grzybami 2

    Galette z grzybami i serem camembert

  • pizza puttanesca

    Pizza puttanesca

Wartości odżywcze

Dane dotyczą jednej porcji.

  • Energia

    611,16 kcal
  • Białko

    17,42 g
  • Tłuszcz

    26,68 g
  • Węglowodany

    75,34 g