Penne z bobem, cukinią, fetą i świeżą miętą

2013-08-24
  • Porcje : 2

Składniki

  • 2 szklanki pełnoziarnistego makaronu penne
  • 1 szklanka bobu
  • 1/2 średniej cukinii
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 20g pokruszonej fety
  • 8 listków świeżej mięty
  • sól, świeżo mielony czarny pieprz

1-DSC04230 - Kopia - Kopia

Przygotowanie

Krok 1

Bób ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Ugotowany bób odcedzić i przelać zimną wodą, a następnie obrać delikatnie. Cukinię pokroić w cienie plastry i grillować na suchej patelni grillowej ok. 2 minuty z każdej strony (aż pojawią się charakterystyczne paski).Jeśli nie mamy patelni grillowej można usmażyć cukinię na zwykłej patelni teflonowej, wtedy smażymy cukinię aż stanie się miękka.

Krok 2

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Ugotowany makaron odcedzić rozłożyć na talerzach. Na każdą porcję makaronu nałożyć porcję bobu i cukinii, posypać pokruszoną fetą i posiekaną miętą. Każdą porcję oprószyć świeżo mielonym pieprzem i polać łyżeczką oliwy.

 

Rodzaj przepisu: Tagi: , , , , Składniki: , , , ,

Komentarze do przepisu

Dodaj Komentarz

Średnia ocena

(0 / 5)

0 5 0
Oceń potrawę

0 gości oceniło ten przepis

Powiązane przepisy:
  • pappardelle z kaczką i grzybami

    Pappardelle z kaczką i grzybami

  • stir fry

    Stir fry z krewetkami i tofu

  • linguine z sosem grzybowym

    Makaron z sosem grzybowym

  • tagliatelle pomidory ricotta

    Tagliatelle z pomidorami i ricottą

  • penne z pesto i zielonymi warzywami

    Penne z zielonymi warzywami i pesto

Wartości odżywcze

Dane dotyczą jednej porcji.

  • Energia

    363,74 kcal
  • Białko

    18,35 g
  • Tłuszcz

    7,94 g
  • Węglowodany

    54,72 g
  • Błonnik

    11,07 g
  • Potas

    521,75 mg
  • Wapń

    135,37 mg
  • Magnez

    134,95 mg
  • Cynk

    3,36 mg
  • Jod

    6,23 µg
  • Witamina A

    57,15 µg
  • Witamina E

    1,06 mg
  • Witamina B1

    0,46 mg
  • Witamina B2

    0,16 mg
  • Witamina B6

    0,24 mg
  • Witamina B12

    0,11 µg
  • Witamina C

    31,22 mg