Składniki

• 1/2 małej gruszki
• 1 spory korzeń chrzanu ok 125g
• 100 ml śmietany kremówki (30 % tłuszczu)
• 3 łyżki soku z cytryny
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• sól, świeżo mielony czarny pieprz

Łagodny krem chrzanowy z dodatkiem pieczonej gruszki i skórki cytrynowej.

Przygotowanie

Krok 1

Piekarnik nastawić na 100°C i wstawić do niego połówkę gruszki na ok. 10-15 minut. Upieczoną gruszkę ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

Krok 2

Cytrynę umyć, sparzyć, a następnie otrzeć skórkę, pamiętając by zetrzeć tylko żółtą skórkę, bo to w niej kryje się aromat.

Krok 3

Chrzan obrać umyć i zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Śmietankę wlać do rondelka, podgrzać, wrzucić do niej chrzan i zagotować. Chrzan ze śmietanką gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Do tak przygotowanego chrzanu dodać gruszkę, sok cytrynowy i zmiksować wszystko razem blenderem. Doprawić solą, pieprzem oraz skórką cytrynową.

Komentarze do przepisu