Składniki

• 300g czerwonej porzeczki
• 8 łyżek brązowego cukru muscovado
• 2/3 łyżeczki sproszkowanego imbiru
• 4 plasterki świeżej papryczki chilli
• 2 plasterki cebuli
• 1/3 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 1/3 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
• szczypta soli
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• DODATKOWO:
• 2 małe słoiczki

Przygotowanie

Krok 1

Cebulę posiekać drobno, prawie na miazgę. Porzeczki przebrać i umyć. Chilli posiekać drobno (można uprzednio oczyścić ją z nasion)

Krok 2

Do rondelka wsypać porzeczki wraz z cukrem, dodać cebulę, ocet, papryczkę oraz przyprawy. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.

Krok 3

Gorący chutney zlać do dobrze umytych i wyparzonych słoiczków, zakręcić i odwrócić do góry dnem, pozostawić do ostygnięcia.

Komentarze do przepisu