Burgery jagnięce

2014-09-08
  • Porcje : 3

Składniki

  • BURGERY JAGNIĘCE:
  • 350g jagnięciny (np. łopatki lub karkówki jagnięcej)
  • 2 łyżeczki harissy
  • 2 szczypty soli
  • liście z 3 gałązek mięty
  • 1 łyżka oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • SOS CYTRYNOWY:
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • DODATKOWO:
  • 3 bułki do hamburgerów
  • 1 liść sałaty lodowej
  • 3 łyżeczki nasiona granatu

Większość z nas lubi burgery. W tych się zakochałam. Same burgery zrobione są z mojej ulubionej jagnięciny z dodatkiem harissy i świeżej mięty. Dzięki dodatkowi harissy są dość pikantne. Ich ostrość złamałam sosem jogurtowym z dodatkiem skórki cytrynowej. W środku kanapki kolejna niespodzianka w postaci chrupiących i tryskających sokiem w trakcie jedzenia ziaren granatu. Bułki u mnie domowe, można jednak przyspieszyć całość i użyć kupnych.

burgery jagnięce

Przygotowanie

Krok 1

Mięso umyć, oczyścić i zmielić. Do mięsa dodać harissę, posiekane listki mięty, odrobinę soli, łyżkę zimnej wody i wymieszać wszystko dokładnie rękoma na jednolitą masę. Zostawić mięso przykryte na blacie kuchennym na 20 minut aby się ociepliło.

Krok 2

Liść sałaty umyć, osuszyć i pokroić w paseczki. Granat umyć, rozkroić i wyciągnąć nasiona.

Krok 3

Cytrynę wyszorować, sparzyć, a następnie zetrzeć skórkę z połowy owocu. DO skórki cytrynowej dodać jogurt grecki, szczyptę soli i łyżkę soku z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać.

Krok 4

Rozgrzać patelnię grillową. Uformować z mięsa trzy burgery i natłuścić je olejem. Smażyć na patelni grillowej na dość silnym, ale nie najmocniejszym płomieniu po ok. 4-5 minut z każdej strony.

Krok 5

Gdy burgery się smażą w piekarniku podgrzać przekrojone bułeczki.

Krok 6

Na spodnią część każdej bułki nałożyć łyżeczkę sosu, trochę pokrojonej sałaty, burgera, kolejną łyżeczkę sosu, posypać nasionami granatu i przykryć wierzchnią częścią bułki.

Komentarze do przepisu

Dodaj Komentarz

Średnia ocena

(0 / 5)

0 5 0
Oceń potrawę

0 gości oceniło ten przepis

Powiązane przepisy:
  • kurczak ananas

    Stir fry z kurczakiem i ananasem

  • sajgonki

    Sajgonki

  • fajita z wołowiną

    Fajita z wołowiny

  • KURCZAK CURRY

    Kurczak curry

  • tortilla z kurczkiem i guacamole1

    Fajita z kurczakiem