Składniki

• 250g mąki pszennej
• 10g świeżych drożdży
• 1/2 szklanki ciepłej (nie gorącej) wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 3 suszone pomidory z zalewy
• 20g startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 jajko do posmarowania wierzchu bułek

Przygotowanie

Krok 1

Do wody dodać cukier oraz drożdże, dokładnie wymieszać i odstawić na 5-7 minut do momentu kiedy rozczyn zacznie się pienić. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, zioła, drobno pokrojone suszone pomidory oraz parmezan i wymieszać łyżką, do tak przygotowanych składników wlać drożdże. Całość wymieszać dokładnie za pomocą łyżki, a następnie wyrabiać rękami podsypując w razie potrzeby niewielką ilością mąki. Ciasto na bułeczki wyrabiać ok.3-4 minuty, aż powstanie jednolita i gładka kula ciasta. Wyrobione ciasto ponownie włożyć do miski, nakryć ściereczką i odstawić na 45 minut w ciepłe miejsce.

Krok 2

Ciasto uderzyć pięścią podzielić na 6 równych części i uformować z nich kulki i lekko każdą spłaszczyć. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia ułożyć na niej uformowane bułeczki, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Krok 3

kiedy bułki wyrastają piekarnik rozgrzać do 180°C (najlepiej włączyć tylko grzanie od dołu).

Krok 4

Przed wstawienie do piekarnika wierzch każdej bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem.

Krok 5

Piec w temperaturze 180°C przez 15-20 minut.

Komentarze do przepisu