Składniki

• 4 dojrzałe pomidory
• 1 mały ananas
• 2 łyżeczki masła
• 1 mała cebula
• 1 czerwona papryczka chili
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 3 łyżki brązowego cukru (muscovado)
• sól, świeżo mielony czarny pieprz

W sezonie grillowym warto jest przygotowywać domowe sosy do mięs, które z pewnością będą miłą odmianą od nieśmiertelnych musztardy i ketchupu. Ten sos idealnie pasuje do wieprzowiny oraz drobiu. Można przygotować większą ilość i zawekować część, dzięki czemu zawsze będziecie mieli pod ręką unikatowy dodatek np. do pieczonych skrzydełek, nawet poza sezonem grillowym.

Przygotowanie

Krok 1

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Papryczkę oczyścić z nasion pokroić na mniejsze kawałki.Oczywiście można pozostawić nasiona wówczas sos będzie zdecydowanie ostrzejszy. Ananasa okroić ze skóry, wyciąć zdrewniały środek i pokroić w drobną kostkę. Pomidory obrać ze skórki oczyścić z nasion i również pokroić w kostkę.

Krok 2

Cebulę podsmażyć na maśle aż stanie się złocista. Do zezłoconej cebuli dodać pozostałe składniki i dusić wszystko razem na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 10-15 minut, a następnie ok.3-5 minut odkryte na średnim ogniu, stale mieszając. Gotowy sos zmiksować, a następnie doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Komentarze do przepisu