E261 – Octan potasu
Numer E | E261 |
Nazwa | Octan potasu, sól potasowa kwasu octowego |
Funkcja | Konserwant, regulator kwasowości (pH) |
Produkty zawierające dodatek | Wyroby piekarnicze, duża liczba innych produktów |
Opis | Naturalny lub syntetyczny konserwant. Stosowany przeciwko bakteriom i grzybom. Dopuszczalne dzienne spożycie nie zostało wyznaczone. Przemysłowo wytwarzany w procesie fermentacji cukru lub alkoholu. |
Szkodliwość | Bezpieczny dla zdrowia. Osoby z nietolerancją do octu powinny go unikać, jednak występuje ona u ludzi bardzo rzadko. |
Dodatkowe informacje:
Składnik preparatów przeciw oblodzeniu skrzydeł samolotów. |