E221 – Siarczyn sodu
Numer E | E221 |
Nazwa | Siarczyn sodu, sól sodowa kwasu siarkowego |
Funkcja | Konserwant |
Produkty zawierające dodatek | Mięsa (obecne zabroniony), piwa, wina, chleb, sałatki, karmel, produkty z żółtkiem jaja |
Opis | Syntetyczny konserwant. Używany przeciwko bakteriom. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 0,7 mg/kg masy ciała. Substancja ma postać białego proszku i jest nietrwała. Rozpuszczalny w wodzie, lecz nierozpuszczalny w alkoholu. |
Szkodliwość | Bezpieczny jeśli nie przekracza się dopuszczalnej dawki maksymalnej. W połączeniu z alkoholem zmaga efekt kaca. U niektórych osób występuje brak tolerancji w stosunku do siarczynów. |
Dodatkowe informacje:
Stosowany jest jako środek bielący i utleniacz. |