E211 – Benzoesan sodu

0 Komentarzy | September 28, 2013

Numer E E211
Nazwa Benzoesan sodu, sól sodowa kwasu benzoesowego
Funkcja Konserwant
Produkty zawierające dodatek Przetwory owocowe i warzywne, sałatki, konserwy rybne,
napoje bezalkoholowe, margaryny
Opis Syntetyczny konserwant.
Używany przeciwko grzybom i bakteriom.
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 5 mg/kg masy ciała.
Dobrze rozpuszcza się w wodzie.
Najczęściej występuje w postaci bezwonnego białego proszku.
Stosuje się go do konserwacji produktów o odczynie kwaśnym.
Szkodliwość Niebezpieczny. Działa drażniąco na śluzówkę żołądka.
Podejrzewany o rakotwórczość. W połączeniu z witaminą C,
przekształca się w rakotwórczy benzen, a takie połączenia znajdziemy
w pewnych napojach bezalkoholowych dostępnych na rynku.
Dodatkowe informacje:

Szeroko stosowany w pirotechnice.

Dodaj Komentarz