E174 – Srebro
Numer E | E174 |
Nazwa | Srebro |
Funkcja | Barwnik spożywczy |
Produkty zawierające dodatek | Polewy słodyczy, dekoracje pralinek, likiery, torty, osłonki wędlin |
Opis | Naturalny barwnik o kolorze srebrnym. Dopuszczalne dzienne spożycie nie zostało wyznaczone. Barwnik stosowany głównie do pokrywania powierzchni dekoracji dodawanych do potraw. Stosowany rzadko ze względu na koszty i szkodliwość. Jony srebra hamują rozwój bakterii, grzybów i pleśni. |
Szkodliwość | Barwnik szkodliwy. Nie nadaje się do spożycia w dużych dawkach. Już przy podaniu kilku gram może dojść do zatruć. Zakazany w Australii. |
Dodatkowe informacje: |