E174 – Srebro
| Numer E | E174 |
| Nazwa | Srebro |
| Funkcja | Barwnik spożywczy |
| Produkty zawierające dodatek | Polewy słodyczy, dekoracje pralinek, likiery, torty, osłonki wędlin |
| Opis | Naturalny barwnik o kolorze srebrnym. Dopuszczalne dzienne spożycie nie zostało wyznaczone. Barwnik stosowany głównie do pokrywania powierzchni dekoracji dodawanych do potraw. Stosowany rzadko ze względu na koszty i szkodliwość. Jony srebra hamują rozwój bakterii, grzybów i pleśni. |
| Szkodliwość | Barwnik szkodliwy. Nie nadaje się do spożycia w dużych dawkach. Już przy podaniu kilku gram może dojść do zatruć. Zakazany w Australii. |
| Dodatkowe informacje: | |
