E173 – Aluminium
| Numer E | E173 |
| Nazwa | Aluminium |
| Funkcja | Barwnik spożywczy |
| Produkty zawierające dodatek | Zdobienia powierzchni wyrobów cukierniczych |
| Opis | Naturalny metal o kolorze srebrno-szarym. Dopuszczalne dzienne spożycie nie zostało wyznaczone, ponieważ uznano, że powinien on służyć wyłącznie do wykonywania dekoracji produktów spożywczych. |
| Szkodliwość | Barwnik szkodliwy. Połknięcie lub inhalacja stwarza ryzyko nasilenia chorób nerek i płuc. Toksyczny dla układu krwionośnego, rozrodczego i nerwowego. Parlament Europejski uznał, że dodawanie aluminium powinno być zakazane. Zakazany w Australii. |
| Dodatkowe informacje: | |
