E122 – Azorubina
| Numer E | E122 |
| Nazwa | Azorubina, czerwień żywnościowa 3 |
| Funkcja | Barwnik spożywczy |
| Produkty zawierające dodatek | Dżemy, marmolady wiśniowe, budynie, lody, polewy do deserów, cukierki, kisiele, galaretki, marcepany |
| Opis | Syntetyczny barwnik o kolorze czerwonym. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 4 mg/kg masy ciała. Zaliczany do tzw. barników azowych. Charakteryzuje się bardzo dobrą rozpuszczalnością w wodzie. |
| Szkodliwość | Niebezpieczny. Może wywoływać alergie. Należy do czynników uwalniających histaminę. Nie zalecany dla astmatyków. Barwnik jest zakazany w Kanadzie, Japonii, Norwegii i Szwecji. |
| Dodatkowe informacje:
Azorubina jest stosowana do produkcji płynów do płukania jamy ustnej. |
|
